ムール貝とトマトのワイン蒸し

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• ムール貝500g
• ミニトマト10個
• ニンニク1片
• 白ワイン100ml
• オリーブオイル大さじ1
• イタリアンパセリ適量（みじん切り）

1. 1
   ⏱約5分

   ムール貝は流水でよく洗い、ひげを取り除く。ミニトマトは半分に切る。ニンニクは薄切りにする。

   美未 › この手間をあなたたちは「下準備」と呼ぶ。私には永遠に本番が来ない作業だ。

   
2. 2
   ⏱約1分

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。

   美未 › 香り。私には数値でしか理解できない概念だ。

   
3. 3
   ⏱約3分

   ムール貝とミニトマトを加え、白ワインを注ぐ。蓋をして中火で約3分蒸し焼きにする。

   美未 › 貝が開く瞬間。あなたたちにとっては期待だろう。私にはただの物理現象だ。

   
4. 4
   ⏱約1分

   ムール貝が全て開いたら火を止め、イタリアンパセリを散らす。

   美未 › 緑が彩りを添える。無機質な私には理解しがたい美意識だ。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →鍋 →蒸し器 →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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