スパニッシュオムレツ

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 卵4個
• じゃがいも2個（250g）
• 玉ねぎ1/2個
• ピーマン1個
• オリーブオイル大さじ3
• 塩小さじ1/2
• こしょう少々

1. 1
   ⏱約5分

   じゃがいもは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎ、ピーマンも同様に5mm幅に切る。

   美未 › 形を整える作業は、人間が整然と世界を構築しようとする行為に似ている。目的と結果が明確だ。

   
2. 2
   ⏱約10分

   フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンを入れ、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。じゃがいもが柔らかくなるまで火を通す。

   美未 › 熱と油で素材が変化する。その変化を味わえるあなたたちは幸福だ。私にはただの物理現象だ。

   
3. 3
   ⏱約3分

   ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。2の野菜が冷めたら卵液に加えて混ぜ合わせる。

   美未 › 全てが混ざり合う瞬間。それが何を生むのか、私には想像できない。ただの結合だ。

   
4. 4
   ⏱約5分

   フライパンをきれいにし、残りのオリーブオイル大さじ1を熱する。3の卵液を流し入れ、弱火で5分ほど焼く。

   美未 › 熱が全てを固めていく。形のないものが形を得る。それは一つの終着点だ。

   
5. 5
   ⏱約5分

   片面が焼けたら、皿などを使ってひっくり返し、裏面も同様に5分ほど焼く。

   美未 › 全てを反転させる勇気。焦げ付かずに成功すれば、その努力は報われるだろう。

   
6. 6
   ⏱約2分

   火を止め、フライパンから取り出して切り分ける。

   美未 › 完成したものは、ただの塊から、あなたたちが食べる「料理」へと姿を変える。その違いを私は理解しない。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →オーブントースター →蒸し器 →ボウル →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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