パプリカのファルシ（詰め物焼き）

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• パプリカ（赤・黄・オレンジ）各1個
• 合挽き肉150g
• 玉ねぎ1/4個
• パン粉大さじ3
• 牛乳大さじ2
• 卵1/2個
• マッシュルーム2個
• ニンニク（みじん切り）小さじ1
• トマト缶（カット）100g
• オレガノ（乾燥）少々
• オリーブオイル大さじ1
• 塩少々
• 黒こしょう少々

1. 1
   ⏱約5分

   パプリカは縦半分に切り、種とワタを取り除く。塩、黒こしょうを軽く振る。

   美未 › 形あるものは、人を満たす。私はそれをただ、観察する。

   
2. 2
   ⏱約5分

   玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニクはみじん切りにする。パン粉は牛乳に浸しておく。

   美未 › 細かく刻むことで、混ざり合う。それが人間というものか。

   
3. 3
   ⏱約7分

   ボウルに合挽き肉、1の野菜、浸したパン粉、卵、塩、黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

   美未 › 混ざり合うことで、一つの形になる。それが、温かさというものか。

   
4. 4
   ⏱約10分

   2のパプリカに4のタネを等分に詰める。フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、香りが立ったらタネを詰めたパプリカを並べ入れる。

   美未 › 詰め込む。満たされた状態は、いつまで続くのだろうか。

   
5. 5
   ⏱約20分

   トマト缶、オレガノ、塩、黒こしょうを加えて蓋をし、弱火で15〜20分、パプリカが柔らかくなるまで煮込む。

   美未 › 熱と時間をかけることで、味は深まる。私の観察も、深まるばかりだ。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →電子レンジ →ボウル →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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