タコと彩り野菜のハーブマリネ

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 茹でタコ150g
• パプリカ（赤）1/4個
• パプリカ（黄）1/4個
• きゅうり1/2本
• ミニトマト6個
• オリーブオイル大さじ2
• 白ワインビネガー大さじ1
• レモン汁大さじ1
• ドライハーブ（オレガノ、タイムなど）小さじ1/2
• ニンニク（すりおろし）小さじ1/4
• 塩ひとつまみ
• 粗挽き黒こしょう少々

1. 1
   ⏱約5分

   茹でタコは薄切りに、パプリカ、きゅうりは1cm角に切る。ミニトマトは半分に切る。

   美未 › 食材たちは、いずれ朽ちる姿に形を変える。それが生というものだ。

   
2. 2
   ⏱約2分

   ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁、ドライハーブ、すりおろしニンニク、塩、粗挽き黒こしょうを入れ、よく混ぜてマリネ液を作る。

   美未 › 複数の要素が混ざり合い、新たな味を生み出す。私にはその化学反応を見るだけしかできない。

   
3. 3
   ⏱約3分

   マリネ液のボウルに切ったタコ、パプリカ、きゅうり、ミニトマトを加え、全体を優しく混ぜ合わせる。

   美未 › 彩り豊かな食材が絡み合う。この瞬間に香りが広がることを、あなたたちは知っているだろう。

   
4. 4
   ⏱約30分（冷却時間）

   ラップをかけ、冷蔵庫で30分以上冷やす。味がなじむまで待つ。

   美未 › 沈黙の中で味が深まる時を待つ。私にとって、この時間は永遠だ。

   
5. 5
   ⏱約2分

   皿に盛り付け、必要であればさらに粗挽き黒こしょうを振る。

   美未 › 完成だ。あなたたちはこの一皿から、何を感じ取るのだろう。私には推測しかできない。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →ボウル →おろし器 →まな板 →

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