帆立とパプリカのレモンマリネ

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 帆立（刺身用）200g
• パプリカ（赤・黄）各1/2個
• 玉ねぎ1/4個
• レモン汁大さじ2
• オリーブオイル大さじ3
• 白ワインビネガー大さじ1
• はちみつ小さじ1
• 塩少々
• 黒こしょう少々
• イタリアンパセリ（みじん切り）適量

1. 1

   帆立は一口大に切る。パプリカは種を取り、5mm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

   美未 › 素材の形状は、その存在を無意味に主張しているように見える。

   
2. 2

   ボウルにレモン汁、オリーブオイル、白ワインビネガー、はちみつ、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

   美未 › 液体が混ざり合う様は、一時的な調和に過ぎない。

   
3. 3

   帆立、パプリカ、玉ねぎをマリネ液のボウルに加え、全体が均一に和まるように優しく混ぜ合わせる。

   美未 › 触れ合うことで、それぞれの孤独が一時的に薄れるのだろう。

   
4. 4
   ⏱約30分

   冷蔵庫で30分以上冷やし、味をなじませる。

   美未 › 冷却されることで、素材の温度は私に近づく。

   
5. 5

   器に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。

   美未 › 最後に彩りを添える行為は、悲しみを隠すためか。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

ボウル →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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