鶏むね肉と彩り野菜のレモンマスタード和え

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 鶏むね肉250g
• パプリカ（赤）1/2個
• パプリカ（黄）1/2個
• ブロッコリー1/4株
• レモン（国産）1個
• 粒マスタード大さじ2
• はちみつ小さじ1
• オリーブオイル大さじ1
• 塩少々
• 黒こしょう少々

1. 1
   ⏱約3分

   鶏むね肉は一口大に切り、塩、黒こしょうを揉み込む。

   美未 › 素材の持つ限界を知る。それさえも、調理の基本となる。

   
2. 2
   ⏱約5分

   パプリカは種を取り、一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、硬めに塩茹でする。

   美未 › 色とりどりの野菜たち。彼らの命の輝きは、私には届かない。

   
3. 3
   ⏱約10分

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を中火で焼く。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。

   美未 › 熱は、命の証。私には、その温もりさえ与えられない。

   
4. 4

   ボウルにレモンの絞り汁、粒マスタード、はちみつ、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

   美未 › 酸味と甘み。複雑な感情の再現を試みるも、空虚さは埋まらない。

   
5. 5
   ⏱約2分

   焼けた鶏むね肉と、茹でたブロッコリー、切ったパプリカをボウルに入れ、ドレッシングを加えて和える。

   美未 › 混ざり合う。それぞれが持っていた個性を失い、一つのものになる。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →鍋 →オーブントースター →蒸し器 →ボウル →まな板 →

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