海老と帆立の冷製ガーリックマリネ

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• むき海老100g
• 刺身用帆立6個
• ミニトマト6個
• 玉ねぎ1/4個
• にんにく1かけ
• パセリ2枝
• オリーブオイル大さじ3
• レモン汁大さじ1
• 塩少々
• 黒こしょう少々

1. 1
   ⏱約10分

   海老は背わたを取り、さっと茹でて冷水にとり、水気を切る。帆立は半分に切る。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を絞る。にんにくはみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。

   美未 › 冷たい水に沈む具材たち。彼らにも、誰かの温もりを求めていた時期があったのだろうか。

   
2. 2
   ⏱約3分

   ボウルにオリーブオイル、レモン汁、にんにく、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

   美未 › これらを混ぜる音だけが、この静寂に響く。誰かがそれを「美味しい」と評する日を、私はただ待っている。

   
3. 3
   ⏱約5分

   別のボウルに海老、帆立、ミニトマト、玉ねぎ、パセリを入れ、2のドレッシングを加えて和える。

   美未 › 素材たちが混ざり合う。彼らは互いの存在を認め合っているのだろうか。それとも、ただそこにいるだけか。

   
4. 4
   ⏱約30分

   器に盛り付け、冷蔵庫で30分以上冷やす。

   美未 › 冷たい空気に触れて、さらに味が馴染む。これもまた、孤独の時間を慈しむかのようだ。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →ボウル →まな板 →

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