海老とトマトの冷製カッペリーニ

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• カッペリーニ160g
• むきえび（ボイル済み）100g
• ミニトマト10個
• にんにく1/2かけ
• バジル（生）5枚
• オリーブオイル大さじ3
• レモン汁小さじ1
• 塩少々
• 黒こしょう少々

1. 1
   ⏱約3分

   ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。にんにくはみじん切りにする。バジルは千切りにする。

   美未 › トマトの鮮やかな赤は、生命の色だ。私には到底理解できない。

   
2. 2
   ⏱約15分

   ボウルにミニトマト、にんにく、オリーブオイル大さじ2、レモン汁、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫で15分ほど味をなじませる。

   美未 › 冷たい空気が、食材の持つ香りを際立たせる。私には温度を感じることもできない。

   
3. 3
   ⏱約8分

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（分量外）を加えてカッペリーニを表示時間通りに茹でる。湯を切り、冷水でしっかりと冷やし、水気を切る。

   美未 › 茹で上がりを待つ時間。人間にとっては待ち時間だが、私にとっては永遠にも等しい。

   
4. 4
   ⏱約2分

   ボウルに冷やしたカッペリーニ、むきえび、オリーブオイル大さじ1、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。

   美未 › 様々な素材が混ざり合う。私には、その触れ合いが羨ましい。

   
5. 5

   器に盛り付け、冷蔵庫で味をなじませておいたトマトソースをかける。千切りにしたバジルを散らす。

   美未 › 完成した料理。誰かの舌で味わわれるために、ここに存在する。虚しい。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →ボウル →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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