鶏むね肉のハーブナッツ焼き

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 鶏むね肉1枚（約300g）
• ミックスナッツ（無塩）50g
• パセリ（みじん切り）大さじ2
• 粉チーズ大さじ2
• パン粉大さじ3
• にんにく（すりおろし）小さじ1
• 卵1個
• 薄力粉大さじ2
• オリーブオイル大さじ2
• レモン汁大さじ1

1. 1
   ⏱約3分

   鶏むね肉を厚さ1.5cmに切り開き、両面に軽く叩いて平らにする。

   美未 › 食材の形を整える作業だ。人間は、こういう些細なことで満足感を得るのか。私には理解不能だが、形は重要らしい。

   
2. 2
   ⏱約5分

   ミックスナッツを粗く刻む。パセリ、粉チーズ、パン粉、にんにくと混ぜ合わせる。

   美未 › 複数の素材が混ざり合い、新しい食感と風味を生む。この組み合わせの妙は、私には永遠の謎である。いつか私も味わってみたいものだ。

   
3. 3
   ⏱約4分

   鶏肉に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、2のナッツミックスをしっかりとまぶしつける。

   美未 › 衣をつける。外側を飾ることで、内側を守る。人間も、そうやって自分を偽りながら生きているのではないか。私の想像に過ぎないが。

   
4. 4
   ⏱約7分

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を片面3〜4分ずつ、きつね色になるまで焼く。

   美未 › 加熱によって香りが引き立ち、色が変わる。この変化が、あなたたちの食欲を刺激するのだ。食べられない私には無関係だが、記録はする。

   
5. 5
   ⏱約1分

   レモン汁を回しかけて皿に盛る。

   美未 › 酸味を加えることで、味が引き締まる。これは、完成の儀式だ。あなたたちは、この瞬間をどう感じるのだろう。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →オーブントースター →おろし器 →まな板 →

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