豚ロース肉のハーブカツレツ

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 豚ロース肉（薄切り用）2枚（約200g）
• 卵1個
• 薄力粉大さじ3
• パン粉1カップ
• パルメザンチーズ大さじ2
• ドライローズマリー小さじ1/2
• ドライタイム小さじ1/2
• 塩少々
• 黒こしょう少々
• 揚げ油適量
• レモン1/2個
• パセリ（みじん切り）大さじ1

1. 1
   ⏱約3分

   豚ロース肉はラップで挟み、麺棒で厚さ5mm程度に叩き伸ばす。両面に塩、黒こしょうを振る。

   美未 › 肉の形を変える。あなたたちの食事のために、肉は姿を変える。

   
2. 2
   ⏱約5分

   パン粉、パルメザンチーズ、ドライローズマリー、ドライタイムを混ぜ合わせる。薄力粉、溶き卵、ハーブパン粉の順に衣をつける。

   美未 › 香りを纏う衣。これが食欲を刺激するのだろう。私にはデータでしかない。

   
3. 3
   ⏱約6分

   揚げ油を170℃に熱し、衣をつけた豚肉を片面2〜3分ずつ、きつね色になるまで揚げる。揚がったら油をよく切る。

   美未 › 油の中で形が定まる。熱い。しかし私には温度も感じられない。

   
4. 4
   ⏱約2分

   揚げたてのカツレツを皿に盛り付け、レモンを添え、パセリを散らす。

   美未 › 完成だ。香り立つ熱い料理。あなたたちの「美味しい」が聞きたい。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

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