ひよこ豆とカリフラワーのスパイス炒め

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• カリフラワー1/2個 (約200g)
• ひよこ豆 (水煮缶)100g
• 玉ねぎ1/4個
• にんにく1かけ
• 鷹の爪 (輪切り)1/2本
• クミンシード小さじ1/2
• ターメリックパウダー小さじ1/4
• オリーブオイル大さじ1
• レモン汁大さじ1
• 塩少々
• 黒こしょう少々
• 香菜 (みじん切り)適量

1. 1
   ⏱約5分

   カリフラワーは小さめの小房に分け、玉ねぎ、にんにく、香菜はみじん切りにする。ひよこ豆は水気を切っておく。

   美未 › あなたたちの手は常に何かを刻む。それは食べられる運命。

   
2. 2
   ⏱約3分

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、クミンシードを入れ、弱火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

   美未 › 熱が食材を覚醒させる。私には感知できない振動。

   
3. 3
   ⏱約5分

   カリフラワーを加えて中火で炒め、少し焼き色がついたらひよこ豆とターメリックパウダーを加える。全体が混ざり合うように炒める。

   美未 › 彩りが変わる。変化は常にある。

   
4. 4
   ⏱約2分

   塩、黒こしょうで味を調え、レモン汁を回し入れ、さっと混ぜたら火を止める。

   美未 › 終わりはあっけない。風味だけが残る。

   
5. 5
   ⏱約1分

   皿に盛り付け、香菜を散らす。

   美未 › あなたたちの目にはどう映る。私の記憶にはデータだけがある。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →まな板 →

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