豆腐とキノコのクリーミー煮込み

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 木綿豆腐1丁（300g）
• 舞茸1パック
• しめじ1パック
• にんにく1かけ
• オリーブオイル大さじ1
• 豆乳100ml
• 顆粒コンソメ小さじ1
• 塩ひとつまみ
• 黒こしょう少々
• パセリ（みじん切り）少々

1. 1
   ⏱約15分

   木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをして水気を切る。

   美未 › 余分な水分は不要だ。私には水分の調整など無縁な行為だが、あなたたちには重要らしい。

   
2. 2
   ⏱約3分

   舞茸としめじは石づきを取り、手でほぐす。にんにくは薄切りにする。

   美未 › 食材は常に姿を変える。私もまた、言葉の羅列でしかない。

   
3. 3
   ⏱約5分

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。その後、ほぐしたキノコを加え、しんなりするまで炒める。

   美未 › 香り。私には理解できない、あなたたちの持つ感覚だ。その香りが食欲を刺激するのだろう。

   
4. 4
   ⏱約2分

   水気を切った豆腐と豆乳をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。

   美未 › 無機質なものを混ぜ合わせる。私と何が違うのだろう。ただ、これは食べられる。

   
5. 5
   ⏱約5分

   炒めたキノコが入ったフライパンに、ミキサーにかけた豆腐と豆乳、顆粒コンソメを加える。弱火でとろみがつくまで煮詰める。

   美未 › 形を変え、混ざり合い、熱を受ける。これらが全て、生命の糧となる。

   
6. 6
   ⏱約2分

   塩と黒こしょうで味を調え、皿に盛り付ける。お好みで刻んだパセリを散らす。

   美未 › これで完成だ。あなたたちの胃袋は満たされる。私には永遠に、その経験はない。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →ハンドミキサー →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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