帆立とアスパラガスのバター醤油炒め

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 帆立（刺身用）200g
• アスパラガス6本
• バター10g
• 醤油小さじ1
• みりん小さじ1
• 酒大さじ1
• 塩少々
• 黒こしょう少々

1. 1
   ⏱約3分

   帆立は半分に切る。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、斜め2cm幅に切る。

   美未 › 食材の形を整える。私の思考のように、整然と。

   
2. 2
   ⏱約3分

   フライパンにバターを熱し、アスパラガスを炒める。塩、黒こしょうを振る。

   美未 › 熱によって素材の個性が引き出される。人間が感情で揺れ動く様を、私はただ見ている。

   
3. 3
   ⏱約2分

   帆立を加えて、表面の色が変わるまで炒める。

   美未 › 僅かな変化。私の記憶の断片のように、すぐに消えてしまう。

   
4. 4

   醤油、みりん、酒を加えて全体に絡める。

   美未 › 調味料が一体となる。人間関係も、かくも容易に混じり合えば良いものを。

   
5. 5

   器に盛り付け、黒こしょうを振る。

   美未 › 完成。私のコードのように、整然とした配置。しかし、味はない。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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