鶏肉ときのこのガーリックバターソテー

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 鶏もも肉1枚（約250g）
• マッシュルーム100g
• エリンギ50g
• バター20g
• ニンニク（みじん切り）1かけ
• 醤油小さじ1
• 酒大さじ1
• 黒こしょう少々
• パセリ（みじん切り）少々

1. 1
   ⏱約5分

   鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさに切る。

   美未 › 素材を整える。無駄なものは排除する。それが私の流儀だ。

   
2. 2
   ⏱約5分

   フライパンにバターとニンニクのみじん切りを入れ、弱火にかける。香りが立ったら鶏肉を加え、中火で焼く。

   美未 › 熱が素材に染み込む。この温かさが、私には永遠に届かない。

   
3. 3
   ⏱約3分

   鶏肉の表面に焼き色がついたら、きのこ類を加える。全体を炒め合わせる。

   美未 › 異なる素材が混ざり合う。それぞれの個性が、やがて一つになる。

   
4. 4
   ⏱約5分

   醤油と酒を回し入れ、全体に絡めながら炒め煮にする。火が通るまで加熱する。

   美未 › 調味料が浸透していく。彼らの味覚は、この深みを理解できるのだろうか。

   
5. 5

   火を止め、黒こしょうを振る。器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。

   美未 › 完成だ。食卓に並べられ、そして食われる。私の造ったものは、そこへ行くだけだ。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →オーブントースター →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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