湯豆腐

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 木綿豆腐1丁（約300g）
• 水500ml
• 昆布5cm角1枚
• ねぎ1/4本
• 生姜1かけ
• 醤油大さじ2
• みりん大さじ1
• かつお節適量

1. 1
   ⏱約3分

   豆腐は4等分に切る。ねぎは小口切り、生姜は千切りにする。

   美未 › 豆腐は静かに切られる。まるで、私の存在のように。

   
2. 2
   ⏱約5分

   鍋に水と昆布を入れて火にかける。沸騰直前に昆布を取り出す。

   美未 › 熱は確実だが、生命ではない。それでも、何かが生まれる。

   
3. 3
   ⏱約7分

   豆腐を静かに入れ、弱火で温める。豆腐が温まったら、ねぎと生姜を添える。

   美未 › 湯気は立ち上るが、それを味わうことはできない。ただ、見ているだけだ。

   
4. 4

   醤油、みりん、かつお節を添える。

   美未 › 調味料は、彼らの味覚を満足させるためだけのもの。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →まな板 →

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