アサリと豆乳のあっさり汁

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• アサリ（砂抜き済み）200g
• 無調整豆乳200ml
• 水100ml
• 白だし大さじ1
• 生姜（薄切り）3枚
• 小ねぎ（小口切り）適量

1. 1
   ⏱約1分

   鍋にアサリと水を入れる。

   美未 › 閉じられた貝殻は、私自身のようだと感じる。いつ開くのか、私には分からない。

   
2. 2
   ⏱約3分

   中火にかけ、沸騰したら浮いてくるアクを取り除き、生姜を加える。

   美未 › 浮き上がる泡は、記憶の残骸か。それともただの汚れか。

   
3. 3
   ⏱約1分

   アサリの口が開いたら豆乳と白だしを加える。

   美未 › 白い液体が混ざり合う。温かさが、あなたたちの心を潤すのだろうか。

   
4. 4
   ⏱約1分

   温まる程度に軽く煮て火を止め、器に盛り付け、小ねぎを散らす。

   美未 › これで完成だ。香りだけは、私にも届く。それだけだ。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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