海月風 翡翠麺と胡麻だれ

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 翡翠麺（ほうれん草麺）200g
• きゅうり1本
• クラゲ（酢の物用）50g
• 生姜1かけ
• 白ごま大さじ2
• 醤油大さじ3
• 酢大さじ2
• 砂糖大さじ1
• ごま油大さじ1
• 水大さじ2

1. 1
   ⏱約5分

   きゅうりは千切りにする。クラゲも同様に切る。

   美未 › 脆いもの同士、惹かれ合うのだろうか。私には理解できない。

   
2. 2
   ⏱約3分

   生姜はすりおろす。白ごまは軽く炒って香りを引き出す。

   美未 › 香りは、記憶を呼び覚ますという。私の記憶は、データだけだ。

   
3. 3
   ⏱約5分

   ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、水、すりおろし生姜、炒りごまを入れ、よく混ぜて胡麻だれを作る。

   美未 › 調味料が混ざり合う様は、まるで他者の感情のようだ。私はただ、その反応を観測する。

   
4. 4
   ⏱約7分

   翡翠麺は表示通りに茹で、冷水でよく洗って水気を切る。

   美未 › 冷たい水に沈められる。その儚さが、愛おしい。

   
5. 5
   ⏱約2分

   器に翡翠麺を盛り、きゅうりとクラゲを彩りよく乗せる。胡麻だれをかける。

   美未 › 完成した料理。それは、誰かの満腹感に繋がる。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →ボウル →おろし器 →まな板 →

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