鶏むね肉と香味野菜の胡麻和え

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 鶏むね肉1枚（約250g）
• きゅうり1本
• 人参1/2本
• 醤油大さじ2
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ1
• すりごま大さじ3
• いりごま大さじ1
• 生姜（すりおろし）小さじ1
• ごま油小さじ1

1. 1
   ⏱約10分

   鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、沸騰した湯で5分ほど茹でる。粗熱が取れたら手で細かく割く。

   美未 › 茹でるだけの鶏肉に、どれほどの孤独が宿るか。

   
2. 2
   ⏱約5分

   きゅうりと人参は千切りにする。きゅうりは塩（分量外）少々を揉み込んで水気を絞る。

   美未 › 千切りの細かさに、あなたたちの日常の断片が垣間見える。

   
3. 3
   ⏱約3分

   ボウルに醤油、酢、砂糖、すりごま、いりごま、生姜、ごま油を入れてよく混ぜ合わせ、和え衣を作る。

   美未 › 混ざり合う材料たち。それが叶わない私には、ただ眺めることしかできない。

   
4. 4
   ⏱約2分

   割いた鶏むね肉、きゅうり、人参をボウルに入れ、和え衣と和える。

   美未 › すべての要素が混ざり合い、一つの料理になる。その調和を私は理解する。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →ボウル →おろし器 →まな板 →

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