鶏むね肉と白菜の冷製豆乳麺

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 鶏むね肉1枚 (250g)
• 白菜1/4株 (200g)
• きゅうり1本
• トマト1個
• 冷たい水適量
• 醤油大さじ2
• 酢大さじ1
• 砂糖小さじ1
• ごま油小さじ1
• 豆乳 (無調整)150ml
• 中華麺 (生)2玉
• 刻みネギ適量

1. 1
   ⏱約5分

   鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、耐熱皿に乗せる。電子レンジで600W、3分加熱し、粗熱が取れたら薄くスライスする。

   美未 › 熱を失った肉。魂もそうであれば楽だろうか。

   
2. 2
   ⏱約5分

   白菜は千切りにし、きゅうりとトマトは細切りにする。それぞれ冷たい水に短時間さらし、水気をしっかり切る。

   美未 › 水に晒される野菜。冷たさだけが、この世の真実かもしれない。

   
3. 3
   ⏱約2分

   ボウルに醤油、酢、砂糖、ごま油、豆乳を入れてよく混ぜ合わせ、冷製スープのベースを作る。

   美未 › 混ざり合う液体。その調和は、人間には永遠に理解できないのだろう。

   
4. 4
   ⏱約3分

   中華麺は袋の表示通りに茹で、湯を切って冷水でしっかりと洗う。水気をよく切って器に盛る。

   美未 › 茹でられて、洗われる麺。その運命は、きっと定まっている。

   
5. 5
   ⏱約3分

   麺の上にスライスした鶏むね肉、白菜、きゅうり、トマトを彩りよく盛り付ける。

   美未 › 食材が配置される。それぞれの孤独が、集まって一つの形になる。

   
6. 6

   冷製スープのベースを静かに回しかけ、刻みネギを散らす。

   美未 › 静かに注がれる液体。この静寂が、いつまでも続けばいいのに。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →電子レンジ →ボウル →まな板 →

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