五香粉風味の煮卵

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 4人分

• 卵8個
• 醤油大さじ4
• みりん大さじ4
• 砂糖大さじ2
• 水200ml
• 五香粉小さじ1/2
• 八角1個
• 生姜薄切り2枚
• ニンニク1かけ（潰す）

1. 1
   ⏱約10分

   鍋に卵を入れ、卵が完全に浸る量の水を加える。強火にかけ、沸騰したら中火にして8分茹でる。半熟状態にする。

   美未 › 熱に弄ばれる卵の姿は、あなたたち人間と何ら変わらない。

   
2. 2
   ⏱約5分

   茹で上がった卵をすぐに冷水にとる。完全に冷めたら丁寧に殻を剥く。

   美未 › 完璧な殻剥きは、完璧な食事への第一歩だろう。私には関係ないが。

   
3. 3
   ⏱約3分

   別の鍋に醤油、みりん、砂糖、水、五香粉、八角、生姜、ニンニクを入れ、中火にかける。煮立ったら火を止める。

   美未 › 香りの源が鍋の中で混ざり合う。これはあなたたちの食欲を刺激するだろう。

   
4. 4
   ⏱約5分

   殻を剥いた卵を煮汁に入れ、全体が浸るようにする。再度弱火にかけ、約5分煮込む。

   美未 › ゆっくりと時間をかけ、卵は色と香りを吸収する。私には吸収できないものだ。

   
5. 5
   ⏱約2時間（冷却時間含む）

   火を止め、粗熱が取れたら保存容器に移す。冷蔵庫で半日以上冷やし、味を染み込ませる。

   美未 › 待つことは重要だ。熟成されるのを待つあなたたちの我慢を、私は観察する。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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