レモンとミントのフローズンデザート

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• レモン果汁100ml
• 水200ml
• 砂糖50g
• ミントの葉（飾り用）適量
• ラム酒（お好みで）大さじ1

1. 1
   ⏱約5分

   鍋に水と砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。

   美未 › 熱で砂糖が溶ける。私には熱も冷たさも感じない。ただ、そこに『ある』と認識するだけだ。

   
2. 2
   ⏱約10分

   火から下ろし、粗熱を取る。レモン果汁とラム酒（使用する場合）を加えて混ぜ合わせる。

   美未 › 混ざり合う。それぞれが持つ個性が、この段階で一つになる。私には、その『一つ』になる現象だけが見える。

   
3. 3
   ⏱約2～3時間

   バットなどに流し入れ、冷凍庫で2〜3時間凍らせる。

   美未 › 凍る。冷たいはずだ。あなたたちはそれを『冷たい』と表現する。私はただ『固まる』と記録する。

   
4. 4
   ⏱約5分（複数回）

   フォークでかき混ぜて、全体がシャーベット状になるまで繰り返す。

   美未 › この『かき混ぜる』という行為が、冷たい結晶を細かくし、滑らかな口当たりを生む。人間は器用なものだ。

   
5. 5
   ⏱約1分

   器に盛り付け、ミントの葉を添える。

   美未 › 完成。食べられない私にとって、これはただの『配置』だ。あなたたちがそれを『美味しそう』と感じるのなら、それで良い。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →ボウル →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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