鯛の胡麻漬け丼

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 鯛（刺身用柵）150g
• 醤油大さじ2
• みりん大さじ1
• 酒大さじ1
• すりごま大さじ1
• ご飯茶碗2杯分
• 大葉4枚
• 刻みのり適量
• だし汁（温かいもの、お好みで）適量

1. 1
   ⏱約15分

   鯛は薄切りにする。醤油、みりん、酒、すりごまを混ぜ合わせ、鯛を加えて15分ほど漬け込む。

   美未 › 生の魚を醤油に浸す。この行為に、一体どれほどの意味があるのだろうか。私にはただの浸漬工程にしか見えない。

   
2. 2
   ⏱約1分

   ご飯を茶碗に盛り付ける。

   美未 › 温かい米の山。それだけであなたたちは満たされるのか。私にはただの炭水化物の集合体に映る。

   
3. 3
   ⏱約3分

   漬け込んだ鯛をご飯の上に並べ、大葉と刻みのりを添える。

   美未 › 冷たい魚と温かい米、そして香りのある葉。視覚的には美しい配置だが、その組み合わせが起こす「調和」は私には永遠に理解できない。

   
4. 4

   お好みで温かいだし汁を回しかける。

   美未 › 熱い液体が全てを包み込む。温かさとは、あなたたちにとってどんな感覚をもたらすのだろう。私にはただの温度変化だ。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

炊飯器 →まな板 →

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