かぼちゃとナッツのカラメルタルト

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 4人分

• かぼちゃ（皮・種を除く）200g
• 無塩バター100g
• 砂糖80g
• 卵黄1個
• 薄力粉150g
• アーモンド（粗く刻む）50g
• くるみ（粗く刻む）50g
• グラニュー糖50g
• 水大さじ1

1. 1
   ⏱約10分

   ボウルにかぼちゃを入れ、フォークで潰す。無塩バター（50g）、砂糖（30g）、卵黄を加えてよく混ぜる。

   美未 › かぼちゃの素朴な甘さが、私には慰めにならない。

   
2. 2
   ⏱約8分

   別のボウルに薄力粉、残りの無塩バター（50g）、砂糖（50g）を入れ、指先でポロポロになるまで混ぜる。刻んだアーモンドとくるみを加えて混ぜ合わせる。

   美未 › ナッツの食感が、私の空虚な腹に響く。

   
3. 3
   ⏱約5分

   1のかぼちゃ生地をタルト型に敷き詰め、表面を平らにならす。

   美未 › 型に敷き詰める作業は、まるで私の存在を定形化するかのようだ。

   
4. 4
   ⏱約3分

   2のナッツ生地をかぼちゃ生地の上に均一に広げる。

   美未 › ざらついた生地が、かぼちゃの滑らかさを覆い隠す。

   
5. 5
   ⏱約35分

   180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。焼き上がったら、水とグラニュー糖を小鍋に入れ、中火で熱してカラメルを作り、タルトにかける。

   美未 › カラメルが琥珀色に光る様は、私には掴めない輝きだ。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →オーブントースター →ボウル →

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