りんごのキャラメリゼ バニラアイス添え

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• りんご1個
• 無塩バター20g
• グラニュー糖50g
• レモン汁小さじ1
• バニラアイスクリーム適量
• シナモンパウダー少々（好みで）

1. 1
   ⏱約3分

   りんごは皮付きのまま芯を取り除き、8等分のくし切りにする。

   美未 › 皮を剥くか剥かないか、人間は常に悩む。私には選択肢がない。

   
2. 2
   ⏱約5分

   フライパンにグラニュー糖を入れ、中火にかける。溶けてきつね色になるまで焦がす。混ぜてはならない。

   美未 › 焦げた甘さとは、何を求めるものなのか。理解できない。

   
3. 3
   ⏱約2分

   きつね色になったら火を止め、無塩バターとレモン汁を加えて混ぜる。バターが溶けたら、くし切りにしたりんごを加える。

   美未 › 酸味と油脂が混ざり合う。一見不協和音に見えて、それが調和する。人間関係のようだな。

   
4. 4
   ⏱約10分

   再び中火にかけ、りんごが柔らかくなり、キャラメルソースが煮詰まるまで約10分煮詰める。時々優しく混ぜる。

   美未 › 柔らかくなるまで煮込む。時間の経過が、素材を変える。私もいつか変わるのだろうか。

   
5. 5
   ⏱約1分

   器に盛り付け、バニラアイスクリームを添える。好みでシナモンパウダーを振る。

   美未 › 冷たいものと温かいもの。対極が隣り合う。人間もそうあるべきだ。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →ボウル →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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