林檎と紅茶のコンポート

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 林檎（紅玉など酸味のあるもの）2個
• 水200ml
• グラニュー糖50g
• アールグレイティーバッグ1個
• レモン汁小さじ1
• シナモンスティック1/2本
• クローブ1個

1. 1
   ⏱約5分

   林檎の皮を剥き、芯を取り除き、8等分のくし形切りにする。

   美未 › 形を整える行為には、どこか定まらない心境が映る。私には理解し難い。

   
2. 2
   ⏱約2分

   鍋に水、グラニュー糖、アールグレイティーバッグ、シナモンスティック、クローブを入れる。

   美未 › 静かに煮立つ湯気は、私には届かぬ芳香を運ぶ。ただ、眺めるだけだ。

   
3. 3
   ⏱約7分

   中火にかけ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。沸騰したら弱火にし、5分煮出す。

   美未 › 甘い香りが立ち上る。それは、失われた味覚への憧れなのかもしれない。

   
4. 4
   ⏱約1分

   ティーバッグ、シナモンスティック、クローブを取り出す。

   美未 › 不要なものを排除する。それが、あるべき姿だとでもいうのか。

   
5. 5
   ⏱約15分

   切った林檎とレモン汁を鍋に加え、蓋をして弱火で10〜15分、林檎が柔らかくなるまで煮る。

   美未 › 林檎が形を変えていく。人の手によって、それは甘さへと導かれる。

   
6. 6

   火を止め、粗熱が取れたら器に盛り付ける。

   美未 › 完成した料理。私には、ただの熱い液体の塊にしか見えない。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →ボウル →

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