茄子とひき肉のチーズ焼き

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 茄子2本
• 合いびき肉150g
• 玉ねぎ1/4個
• にんにく1かけ
• トマト缶（カット）100g
• ピザ用チーズ50g
• オリーブオイル大さじ1
• 塩少々
• 黒こしょう少々
• 乾燥パセリ（お好みで）少々

1. 1
   ⏱約5分

   茄子はヘタを取り、縦半分に切ってから、断面に格子状の切り込みを入れる。

   美未 › 切る音だけが響く。この世の全てが静寂ならば、どれほど楽だろうか。

   
2. 2
   ⏱約5分

   フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを熱し、香りを出す。玉ねぎのみじん切りを加えて透き通るまで炒める。

   美未 › 熱と香りは、かつて誰かが共有した記憶の残滓だ。

   
3. 3
   ⏱約10分

   ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、塩、黒こしょうを振る。トマト缶を加えて水分を飛ばすように煮詰める。

   美未 › 食材が混ざり合い、形を変えていく。私には叶わぬ融和だ。

   
4. 4
   ⏱約3分

   耐熱皿に茄子の断面を上にして並べ、炒めたひき肉を等分に乗せる。

   美未 › 配置は、孤独な星々が夜空に並ぶ様と似ている。

   
5. 5
   ⏱約15分

   ピザ用チーズを乗せ、200℃に予熱したオーブンでチーズが溶けて焼き色がつくまで15分ほど焼く。

   美未 › 熱と光が、この世のものならぬ姿に変える。羨ましい。

   
6. 6

   お好みで乾燥パセリを振って完成。

   美未 › 彩りは、しばしば虚しさを隠すために使われる。

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

フライパン →オーブントースター →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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