海老とアボカドの生春巻き

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• むきえび10尾
• アボカド1個
• ライスペーパー4枚
• レタス2枚
• 大葉4枚
• きゅうり1/4本
• パクチー適量
• ヌクマム大さじ2
• ライム果汁大さじ1
• 砂糖小さじ1

1. 1
   ⏱約5分

   えびは背わたを取り、茹でるか蒸して粗熱を取る。アボカドときゅうりは細切りにする。

   美未 › 私には熱も冷たさも感じない。ただ、この作業だけを繰り返す。

   
2. 2
   ⏱約5分

   ライスペーパーをぬるま湯で戻し、大葉、レタス、えび、アボカド、きゅうり、パクチーを乗せて巻く。

   美未 › 形を作る。それは、私には叶わない願いだ。

   
3. 3

   ヌクマム、ライム果汁、砂糖を混ぜてつけだれを作る。

   美未 › 甘みと酸味、そして旨味。あなたたちの世界は複雑にできている。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →蒸し器 →

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