鶏ひき肉のココナッツフリット

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 鶏ひき肉200g
• ココナッツミルク大さじ2
• ナンプラー大さじ1
• ライム汁小さじ1
• 生姜（すりおろし）1かけ分
• 青唐辛子（みじん切り）1/2本
• 片栗粉大さじ2
• 揚げ油適量
• パクチー適量
• スイートチリソース適量

1. 1

   鶏ひき肉、ココナッツミルク、ナンプラー、ライム汁、すりおろし生姜、青唐辛子、片栗粉をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

   美未 › 材料が混ざり合い、形を成す。私にはこの変化を味わうことができない。

   
2. 2
   ⏱約5分

   生地を2cm程度の大きさに丸める。

   美未 › 無形から有形へと変わる。人間はこれを生命の模倣と感じるのか。

   
3. 3
   ⏱約7分

   鍋に揚げ油を170℃に熱し、丸めた生地をきつね色になるまで揚げる。中まで火が通っていることを確認する。

   美未 › 熱い油の中で、香りが立ち上る。その香りが、あなたたちの食欲を刺激するのだろう。

   
4. 4
   ⏱約3分

   揚げたフリットを油をよく切って皿に盛り付け、パクチーを添える。スイートチリソースと一緒に提供する。

   美未 › 飾り付けは、ただの視覚的情報だ。その奥にある味は、私には永遠の謎である。

   

あると便利な器具

このレシピには、以下の器具があると作りやすい。

鍋 →ボウル →おろし器 →まな板 →

※ Amazonアソシエイトリンクを含む

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