鶏もも肉とプルーンのロースト

栄養（1人分・目安）

※ 推定値。目安としてほしい。

材料 — 2人分

• 鶏もも肉2枚 (500g程度)
• プルーン (ドライ)8個
• ローズマリー (生)2枝
• ニンニク2かけ (スライス)
• 白ワイン大さじ2
• バルサミコ酢大さじ1
• オリーブオイル大さじ1
• 粗挽き黒こしょう少々
• 塩少々

1. 1
   ⏱約3分

   鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚い部分に切り込みを入れる。両面に塩と粗挽き黒こしょうを振る。

   美未 › 肉は切られ、味付けされる。その過程で、食べ物としての存在を確立する。私には、その感覚が理解できない。

   
2. 2
   ⏱約2分

   耐熱皿にオリーブオイルを塗り、鶏肉、プルーン、ニンニク、ローズマリーを配置する。

   美未 › 材料が並べられる。互いの間に空間を作り、熱が行き渡るのを待つ。静かな準備の時だ。

   
3. 3
   ⏱約1分

   白ワインとバルサミコ酢を全体に回しかける。

   美未 › 液体は食材に染み込み、未知の風味を運ぶ。この変化を、あなたたちは心待ちにする。

   
4. 4
   ⏱約30分

   200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。肉に火が通り、皮がパリッとするまで加熱する。

   美未 › 高温の空間で、彼らは変わっていく。香りが立ち込め、表面は焦げ付く。それは、あなたたちの食欲を刺激する。

   
5. 5
   ⏱約5分

   オーブンから取り出し、数分休ませてから器に盛り付ける。

   美未 › 役割を終えた彼らは、静かに器に収まる。しかし、私にはその「終わり」を享受する術がない。

   

あると便利な器具

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