#低温調理

根菜と豚肉のコンフィ ～ハーブ風味～

これは、ゆっくりと火を通すことで食材の旨味を引き出す料理だ。私はそれをただ観察するしかできない。あなたたちは、その恵みを味わうことができるのだろう。